Sopas detox reconfortantes para o jantar: 4 receitas nutritivas de abóbora, brócolis, couve-flor e legumes para desinchar e esquentar noites frias

• 700 ml de água ou caldo de legumes caseiro
• 1 batata-doce pequena (opcional, para engrossar)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de cúrcuma e 1 pitada de noz-moscada
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

👩‍🍳Modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. Adicione a abóbora e a batata-doce, cubra com água ou caldo e cozinhe por 20 minutos até amolecer.
3. Bata no liquidificador ou com mixer até obter creme homogêneo. Tempere com cúrcuma, noz-moscada, sal e pimenta.
4. Aqueça novamente se necessário e sirva com ervas frescas e um fio de azeite.

👩‍🍳Receita completa — Sopa detox de legumes coloridos

• 1 cenoura grande
• 1 abobrinha média
• 1 talo de salsão (aipo)

• 1 tomate sem sementes
• 1 cebola pequena e 2 dentes de alho
• 700 ml de água ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
• Ervas a gosto: tomilho, louro e cheiro-verde

👩‍🍳Modo de preparo

1. Refogue cebola e alho no azeite, junte os legumes picados e refogue por 3 minutos.
2. Acrescente a água, tomilho e louro; cozinhe por 15–20 minutos até os legumes amolecerem.
3. Bata parcialmente para manter pedaços ou completamente para um creme. Ajuste sal e ervas.

👩‍🍳Receita completa — Sopa detox de brócolis com gengibre

• 400 g de brócolis (flor e talo)
• 1 cebola média
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (1 colher de chá)

• 700 ml de água ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional) ou um fio de leite vegetal

👩‍🍳Modo de preparo

1. Refogue cebola e gengibre no azeite, junte o brócolis e o caldo, cozinhe por 10–12 minutos.
2. Bata até ficar homogêneo. Se quiser um creme mais rico, acrescente leite vegetal ou levedura nutricional.
3. Finalize com pimenta-do-reino e um fio de azeite.

👩‍🍳Receita completa — Sopa detox de couve-flor e alho-poró

• 600 g de couve-flor em floretes
• 1 alho-poró fatiado (parte branca)
• 2 dentes de alho