- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (cerca de 1 colher de chá)
- 1 abobrinha média picada
- 2 cenouras médias picadas
- 1 chuchu médio picado
- 1 batata doce pequena picada (opcional, para mais sustância)
- 1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas verdes (espinafre, couve) a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e o gengibre ralado, refogando por mais um minuto até liberar o aroma.
- Acrescente a abobrinha, as cenouras, o chuchu e a batata doce (se estiver usando). Misture bem.
- Despeje o caldo de legumes ou a água, tempere com sal e pimenta do reino.
- Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as folhas verdes e cozinhe até murcharem.
- Sirva quente, finalizada com salsinha e cebolinha picadas.
Contraindicação
Pessoas com sensibilidade conhecida a algum dos ingredientes da receita devem evitar seu consumo. Em caso de dúvidas ou condições de saúde preexistentes, consulte um profissional de saúde.
A Ciência Por Trás da Sopa Leve: Por Que Funciona?
O calor da Sopa Leve relaxa o sistema digestivo, facilitando a quebra dos alimentos e a absorção de nutrientes, o que é ideal para o período noturno.
A hidratação proporcionada pelo caldo ajuda a diluir resíduos, melhora o trânsito intestinal e auxilia na eliminação de toxinas, combatendo a retenção de líquidos.
