- 1 xícara de grão‑de‑bico cozido (ou 1 lata bem escorrida)
- 1 cenoura média em cubos
- 1 abobrinha pequena em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1 punhado de couve ou espinafre fresco
- 1/2 xícara de brócolis (flores pequenas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra‑virgem
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão‑da‑terra)
- Sal marinho e pimenta‑do‑reino a gosto
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora ou girassol
- Opcional: 1 colher de sopa de tahine ou 1 colher de sopa de iogurte natural (para finalizar)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC. Em uma assadeira, misture cenoura, abobrinha, cebola e brócolis com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e cúrcuma. Asse por 20–25 minutos até dourar levemente.
- Enquanto isso, cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água, até absorver e ficar macia (cerca de 15 minutos). Reserve.
- Refogue rapidamente o alho em 1 colher de sopa de azeite, adicione o grão‑de‑bico já cozido só para aquecer e pegar sabor. Ajuste sal e pimenta.
- Misture a quinoa cozida com o suco de limão e a couve fresca picada; monte os bowls com quinoa, os legumes assados, o grão‑de‑bico e finalize com sementes e, se quiser, tahine ou iogurte.
- Sirva morno ou frio — perfeito para preparar marmitas e manter na geladeira por 3 dias.
Dica extra
Para potencializar saciedade e metabolismo durante o detox, considere complementar a rotina com produtos específicos.
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Contraindicação
Antes de iniciar um detox rígido ou usar suplementos, consulte um médico ou nutricionista — especialmente se estiver grávida, amamentando, tiver doença crônica ou usar medicação. Pessoas com alergias alimentares devem checar rótulos e evitar ingredientes que desencadeiem reações.
Checklist completo: itens essenciais para sua lista de compras detox
Organize a compra por categorias para facilitar: hortifrúti, proteínas, grãos, gorduras saudáveis, temperos e extras para marmitas.
